Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvıyağ
- 2 adet portakalın suyu (sıkılacak)
- 2 adet portakalın kabuğunun rendesi
- 1 adet portakal (soyulup, küçük küpler halinde doğranacak)
- 2,5 su bardağı un(3 -3.5 da oalbilir portakalların büyüklüğüne bağlı)
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 1 paket kabartma tozu
Portakallı Glazür için:
- 1 adet portakal
- 4 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı
- *Oda sıcaklığındaki yumurtaları şeker ile şeker eriyene kadar iyice çırpın.
- *Daha sonra sıvıyağı, portakal suyunu, unu, kabartma tozunu ve portakal kabuğu rendesini sırasıyla ekleyip iyice karıştırın.
- *Kabuğunu soyup ufak küpler şeklinde doğranmış bir adet portakalı ve cevizi de ekleyip hafifçe karıştırdıktan sonra yağlanmış kek kalıbına kek karışımını boşaltın.
- *Önceden 175Cº’ye ısıtılmış fırında kürdan ucu temiz çıkıncaya kadar pişirin.
- *Fırından çıkardığınız keki ılınmaya bırakın.
- *İsteğe bağlı olarak glazür hazırlayabilirsiniz...
- Portakallı glazür için:
- Bir portakalın kabuğunu soyun. Kabuğu ince şeritler halinde kesin.
- Bir miktar su ile 5 dakika kadar kaynatıp suyu dökün. Bu işlem portakal kabuklarının hafif acımsı tadını alıyor.
- Kabuğunu soyduğunuz portakalın suyunu sıkıp hafif haşlanmış kabuklara ilave edin.
- Toz şekeri de ilave edip portakal kabukları yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Soğuyan kekin üzerine portakal glazürünün kalan suyunu sürün ve pişirilen portakal kabukları ile süsleyin.
en sevdiğim keklerdendir çokta güzel olur..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder