Etli Nohut Yemeği

                 Allahü teâlâ, tabağı sıyırıp parmağını yalayanı, iki cihanda tok tutar. [Taberanî]

Meğer babanneme haksız yere kızarmışız,çocukluğumdan hatırlıyorum yemeği eliyle yer üstünede tabağını güzelce sıyırıp parmaklarını yalardı.Oysa şimdi görgüsüz ve iğrenç deriz böyle yapanı görsek ondan mı yiyip yiyip hala midemizin ve gözümüzün doymamasının sebebi..

      Malzemeler

§             2 su bardağı nohut

§             250 gram kuşbaşı  et

§             2 adet orta boy  soğan

§             2 adet domates

§             2 kaşık zeytinyağı

§             Tuz

§             Biber salçası

Hazırlanışı:

Nohutunuzu  tuzlu ve sıcak  suda akşamdan ıslatılın, 

Sabahleyin iyice yıkayıp 15-20 dakika haşlayın. Suyunu süzün, soğuk sudan geçirin

Pişirilecek tencereye yağ eklenir, ince kıyılmış  soğan sarartılır, yıkanmış, süzülmüş ve daha önceden biraz haşlanmış olan  et tencereye konur, rengi dönünceye kadar karıştırılarak kavrulur. Rendelenmiş domates eklenir.Ardından biber salçası eklenir, 1-2 dakika karıştırılır. Nohut da tencereye konur, tuzu, suyu eklenerek iyice pişirilir. İstenirse içine bir iki tane yeşil ya da kırmızı biber atılabilir. Afiyet olsun.Düdüklüde 30 dk pişirmeniz yeterli.