Simit poğaça

        "Mü'min bir mideyle (bir kişilik) yer (içer), kâfir ise yedi kişilik yer (içer)." (Buhari, Et'ıme, 12)           

Malzemeler
2 yumurta
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 şise maden suyu
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç malzeme:
Lor peyniri
Maydanoz
Üzeri için:

3 yemek kaşığı pekmez
Yarım çay bardağı su
Susam



Hazırlanışı: 
Ilık süte şeker ve mayayı koyup eritin 5 dakika bekletin. Yağı ve maden suyunu katın karıştırın.
Diğer malzemeleri ekleyip azar azar un ilavesi yaparak yumuşak bir hamur yoğurun. 1 saat ılık bir yerde mayasının gelmesini bekleyin. Maydanoz ve peyniri karıştırın kenara alın. Pekmez ile suyu bir kasede çırpın. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın. Ortasına peynirli içten koyup, kapatıp yuvarlayın. Önce pekmezli suya ardından susama batırıp tepsiye dizin. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. 

Poğaça ve simit şekli verebilirsiniz.Tabiki Simit olanalra peynir konulmuyor.Susamıad ekmek fırınından aldığımı belirteyim.Afiyet olsun.

Sütlaç

Bir HaDis:

"Din kardeşinin arzu ettiği yemeği kendisine yediren kimsenin günahları bağışlanır. Din kardeşini sevindiren, Allah’ı sevindirmiş olur." (Taberani)

Bizim evde hemen hemen her hafta pişer sütlaç.Pazara gittiğimde mutlaka köylü teyzelerden organik süt alırım.Oğlum sütlaçı çok sever bende her hafta mutlaka yaparım.Çok kolay bir tarif.Yalnız püf noktası pirince çiğ sütü ekledikten sonra iyice kaynatın yoksa kıvamı güzel olmaz.Sütün kıvama geldiğini anlayınca şekeri ekleyin..

 Malzemeler

*1 kilo soğuk süt (özellikle pazardan köy sütü)

* 1.5 çay bardağı pirinç

*1 litre su

*2 su bardağına yakın toz şeker

* üzerine tarçın,fındık 

Hazırlanışı:

-1.5 çay bardağı pirinç yıkanır,1 litre su ile ateşe konur.Pirinçler uzayıp suyunu çekene kadar(hafif sulu) pişirilir.

- Üzerine soğuk süt eklenir.

-Süt 1 -2 taşım kaynayana kadar pişmeye bırakılır.( Çiğ süt olduğu için bu şekilde epeyi kaynatıyorum)

-Son olarak şekeri ilave edin,karıştırın.(Şekeri eklerken tadına bakarak şeker oranını artırıp azaltabilirsiniz)

-1-2 taşım kaynatın.

- Sütlaçı kaselere aldıktan sonra soğumaya bırakın.

-Servis ederken fındık veya tarçın ile süsleyin .

-Afiyet olsun

Haşlama Tarifi

 Allah Resûlü sallallahu aleyhi ve sellem buyurdu:
"Kim, bir tabakta yemek yeyip de, sonra o tabağı sıyırırsa, o tabak onun için Allahtan af diler."
Nubeyşe radıyallahu anh. Tirmizî

Malzemeler

* 1 kilo kemikli dana eti
* 3-4 adet patates
* 1 adet büyük boy soğan
*2-3 adet havuç
*8-9 adet kurutulmuş biber
* 1/2 yemek kaşığı domates salçası
* 1/ 2 yeme kaşığı biber salçası
*Tuz


Hazırlanışı:

*Öncelikle etimizi düdüklü tencerede üzerini geçecek kadar su ile 40 dk kadar haşlıyoruz.

*Haşladığımız eti tencereden alıp bir kaba suyu ile beraber aktarıyoruz.

*Aynı tencerede yemeklik doğradığımız soğanı biraz kavurduktan sonra ,kurutulmuş biberlerimizi ve haşlanmış etimizi ilave edip azıcık döndürüyoruz.

*Ardından küp düp doğranmış patatesleri ve halka halka doğradığımız havucu ekliyoruz.

*Salça ve tuzu ilave ettikten sonra 5-10 dk bu şekilde kavuruyoruz.

*Son olarak kalan et suyunu tencereye ekleyip düdüklünün kapağını kapatıyoruz.

*10-15 dk kadar pişiriyoruz(Sebzeler çok erimesin)
Afiyet olsun..